媽媽把家里剩余的鴨蛋攢了起來，等到攢多了就開始腌鴨蛋了。

　　終于看著籮筐里的鴨蛋滿起來了，終于又要腌鴨蛋了，我請求媽媽讓我也學學。媽媽同意了。我幫媽媽把鴨蛋放進了一個大水盆里，用刷子刷干凈，晾干。媽媽教我怎么弄泥巴糊，將鹽、紅泥土和水按一定的比例，用力朝一個方向搗成泥巴糊，再把鴨蛋一個一個放進去“洗個澡”——在泥巴糊里翻滾幾圈，最后再在泥鴨蛋外面裹一層稻谷殼。媽媽小心翼翼地將鴨蛋放進壇子里。我也按捺不住了，拿起鴨蛋就放。媽媽囑咐我將鴨蛋稍大的一頭朝上，豎著放，而且放得整整齊齊。這勾起了我的好奇心：“媽媽，為什么要這樣放呢？”媽媽笑著回答：“如果橫著放，將來蛋黃會偏到一側，沒蛋黃的一邊蛋白太厚，你們都會不愛吃的。”噢！原來是這樣呀，可是我還是半信半疑。就在快放完的時候，我留出三個鴨蛋橫著放。在媽媽的指導下，我用塑料袋封住了壇口。

　　一個月過去了，終于可以開壇取蛋了！媽媽就手把手教我把壇子開封。媽媽拿出橫放的三個鴨蛋和豎放的兩個鴨蛋一起放鍋里煮熟。然后拿出切開，果然，橫放的三個蛋的蛋黃都偏到了一邊，豎放的兩個鴨的蛋黃在正中間。

　　吃著冒油的美味的咸鴨蛋，我默默地想：想不到腌鴨蛋還有不少學問哩！