詩，是人類精神勞動產生的高雅的文學奇葩；酒，是人類物質生產的精華瓊漿。世界上恐怕沒有哪一個國度像中國一樣，詩與酒有著縝密的交織。
自從有了詩，詩與酒就像孿生兄弟一樣結下了不解之緣。詩與酒交融在一起，從宮廷到民間，酒與詩不僅是人們物質生活的需要，也成為人們一種精神生活的需要。現代詩人艾青在談到古詩時說“詩酒聯姻，源遠流長”，賀敬之則說“詩情如酒，酒意如詩”。
品古代詩詞，片片詩意，縷縷酒香，撲面而來。
飲酒是樂事，但由于受到生產力的制約，釀造一點酒并不容易。所以有了一點酒，往往想到我們的祖先，用作祭祖之用，與 神靈共享。
清酒既載， (馬辛) 牡既 備。
以享以祀， 以介景福。　 　　 　—— 《大雅 • 旱麓》
酒是美妙的東西， 有了它，不僅要與神靈“共享”，而且用以招待客人。 中華民族是個好客的民族。 有親朋來訪， 都要以美酒待客。
我有旨酒， 嘉賓式燕以敖 ……
我有旨酒， 以 燕 樂 嘉 賓 之 心。 　—— 《小 雅 • 鹿 鳴》
飲酒之后，古人逐漸發現，酒可以麻醉神經，可以使人處于一種亢奮的狀態，消除煩惱。中國古代的文人深知酒的奧妙，往往飲酒賦詩，酒助詩興，詩助酒興。花前月下，聚會別離，酒溶情，情融酒，酒隨之成為文人墨客創造靈感的催化劑。
對酒當歌， 人生幾何？ 　—— 曹操《短歌行》
黃金白壁買歌笑， 一醉累月輕王侯。—— 李白《憶舊游寄譙郡元參軍》
烹羊宰牛且為樂， 會須一 飲三百杯。 　—— 李白《將進酒》
高館張燈酒復清，夜鐘殘月雁有聲。——高適《夜別韋司士》
何時一樽酒，重與細論文。—— 杜甫《春日憶李白》
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。——王翰《涼州詞》
……
酒何以就成為詩人的鐘愛呢？
中國獨特的國情和文化，決定了古人多愁，而酒麻醉人的神經，給人以幻想和滿足，他們可以在飄飄然中抒己的懷抱，長舒胸中的憤懣，甚至在麻醉中逃避現實。
曹操的《短歌行》中有“何以解憂，唯有杜康”，可以說是最早把酒和愁聯系起來。
到了隋唐兩代，社會盡管充滿了陽剛之氣，但詩人還是把酒與愁聯在一起。像李白，酒與愁相連的詩句多的是，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。”“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒，古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名。”杜甫《送六路侍御入朝》中有這樣的句子：“劍南春色還無賴，觸忤愁人到酒邊。”《登高》中有：“萬里悲秋常作客，百年多病獨登臺。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。”杜牧《九日齊山登高》中有：“塵世難逢開口笑，菊花須插滿頭歸。但將酩酊酬佳節，不用登臨嘆落暉。”李商隱《風雨》中有：“心斷新豐酒，銷愁斗幾千。”
在宋詞中這樣的句子，可以信手拈來，范仲淹是鎮守邊關的名將，酒也和著愁：“酒入愁腸，化作相思淚。”張先《水調》：“午醉醒來愁未醒，數聲持酒聽。”晏殊：“一場愁夢酒醒時，斜陽卻照深深院。”晏幾道：“欲將沉醉換悲涼，清歌莫斷腸。”在女詩人李清照筆下，表現得更細膩纏綿，《醉花陰》中有��“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦。”《聲聲慢》中有：“尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚……三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急……這次第，怎一個愁字了得？”柳永《雨霖鈴》“今宵酒醒何處，楊柳岸曉風殘月。”更是把離情與別恨渲染到極致。
到元明清，詩助酒興，酒助詩意仍是碩果累累。從馬致遠的“帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉”，到陳維崧的“殘酒億荊高，燕趙悲歌事未消”；從薩都刺的“且開懷，一飲盡千鐘”，到楊升庵的“慣春秋月春風，一壺濁酒喜相逢”其中的愁緒恐怕是誰人都可以感受到的吧。
酒與愁這一對孿生兄弟在每朝第代的詩詞中都沒退隱過。即使是一格調高昂些邊塞詩，也逃不出愁的影子，如王翰的《涼州詞》

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。

酒壯英雄膽，但王翰《涼州詞》中除了用酒壯英雄之膽外，更多的一去不返蒼涼和悲壯，這種愁被掩飾在詩意的背后了。

其實，詩和酒都是人抒發情感的一種依托，一種意境地升華，一種生活的點綴。
酒不是壞東西，試想：現實中的人們，生活中倘若沒有了酒，親人朋友團聚豈不是少了許多盎然的情趣，熱戀中的情人豈不少了一絲浪漫多了一分枯澀；詩是大千世界人生百態的縮影，更是文人雅士內心歡樂與憂傷的獨白，詩絕對是好東西，試想：生活中如果沒有了詩，人生豈不少了色彩而多了蒼白，少了激情而多了貧庸。
生活，少不了喜怒哀樂，離不開多愁善感，離不開詩一樣的意境，離不開酒一樣的甘醇，沒有生活的人寫不出詩的內涵，沒有酒的意境生活就會平淡。可以說，古人深諳其中之味，他們的許多作品，無不是美酒澆開詩之花，美詩溢出酒之香，正是詩，使美酒頻添風雅，更顯芳澤，正是美酒，使詩意更顯雋永動人。