傳說在水仙花的故鄉--福建省漳州府圓山頂下住著兩兄弟，父母雙親死后，哥哥先占了好的田地，早把一塊荒石壩分給弟弟。

　　弟弟實在難以度日，急得沒有辦法，只有痛哭流涕。他哭得很悲哀，感動了土地神。土地神見他是個老實人，有心要幫忙他，就轉成一個扶杖老人，拿著一個蒜頭樣的東西來給他，說：“這是水仙花頭，你拿去種在荒石壩上，明年便能夠賣得很多錢。”弟弟將信將疑地問：“我能種水仙花，別人也能種，怎樣能賣錢”老人笑呵呵地告訴他：“年輕人，不用擔心，這是玉皇大帝下過咒語的，誰移栽都不開花，第二年還得向你買。”說完，老人就不見了。

　　弟弟依照老人的囑咐，便在荒石壩上種起水仙花來。果然，到了冬末初春時，水仙花兒開得清香、雪白，逗人喜愛。頭一年就賣了很多錢。

　　哥哥因為好吃懶做，這時早巳把家產花光了，見到弟弟種水仙花賺大錢，便向他要水仙花種。弟弟念手足之情，拿了些花種給他。但是，哥哥種的水仙就是不開花，便埋怨弟弟，罵道：“水仙不開花--裝蒜!”

　　弟弟心想：為什么移栽的花頭不開花他便仔仔細細地觀察自己種的水仙花頭和移栽以后的水仙花頭，發現自己原先種的花根上有個裂口。于是，他進行反復試驗，最后獲得一手絕招：人工刻花頭，也就是用刀刻開花頭，使包在里面的花芽得到生長，這樣移栽的花頭也能開花了。這一來，弟弟成了遠近聞名的花農。他種的水仙花暢銷國內外，連他哥哥罵他的那句歇后語的故事和由來也傳得很遠，--直流傳到這天。

　　歇后語的故事和由來水仙不開花很搞笑，其實歇后語的故事和由來都是搞笑又充滿哲理，期望我們在生活中去仔細品味歇后語的故事和由來的道理。